Jamón-Kinkkua es un intercambio de performances entre artistas de acción españoles y finlandeses, donde las acciones se trabajan en base a partituras que son llevadas a cabo, tanto por sus autores, como por otros artistas que no han participado en la creación de las mismas.  

Es la primera vez en nuestro país que se desarrolla un trabajo tan singular, en el que la misma partitura de acción es realizada por su creador y por un intérprete, contrastando, además, las sensibilidades de artistas de nacionalidades tan dispares.